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소고기를 약한 불에 오래 끓여 부드럽고 진한 육즙이 배어 나오는, 추운 계절에 딱 맞는 따뜻한 요리입니다.
잉어 한 마리에 고기 소를 채우고 구운 다음 조려낸 요리입니다. 생선이 통째로 유지되어 재회와 행복을 상징하며 잔치에 이상적입니다.
