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柔らかな生姜の香りと鴨肉の旨味が溶け合う、ご飯が進む一品。食感なめらかで、家庭でも簡単に作れます。
中国北部の定番屋台スナック。サンザシの実をパリッとした飴でコーティング。甘酸っぱくてやめられない味。
この料理は絹ごし豆腐をベースに、風味豊かな五目の具材を詰め、はちの巣のような形に仕上げたものです。豊かな味わいと幾重もの食感が楽しめ、目にも美しい宴席料理です。
