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北京風の濃厚なごまだれが絡まった冷やし麺。きゅうりのシャキシャキ感とにんにくの風味が食欲をそそる、夏にぴったりの一品。
北京の伝統的なストリート朝食。発酵させた緑豆のスープは独特の酸味と風味があり、夏の暑さをしのぐのに最適です。
