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脊髄と豆腐の煮込みは、コクのある脊髄と滑らかな豆腐が絶妙に絡み合う、心温まる家庭料理です。
もちもちの団子を甘い酒醸（ラオザオ）で煮た、ほのかな酒香と甘みが広がる冬にぴったりの温かいデザート。
魚肉は柔らかく旨味たっぷり、濃厚なスープが土鍋で熱々に。体の芯から温まる、心安らぐ家庭料理です。
