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#cocina de Sichuán

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フーラクービーフ (焦がし唐辛子の牛肉炒め)

香ばしく焦がした乾燥唐辛子と柔らかな牛肉が融合する四川の激辛料理。麻辣の刺激がたまらない。

楽山の跷脚牛肉スープ

四川省楽山市の伝統料理。柔らかい牛肉、歯ごたえのあるハチノス、旨味たっぷりのスープ、そして辛いタレが絶妙。