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Sichuan料理の定番、豚大動脈（ホワンホウ）を漬けピーマンと生姜で炒めた、酸っぱ辛くてパリッとした食感がやみつきになる一品。
四川料理の定番、豚肉の細切り、キクラゲ、人参を甘酸っぱくてピリ辛の魚香ソースで炒めた、ご飯が進む一品。
中国の经典的なご飯料理。やわらかい鶏肉を旨味たっぷりの醤油ベースのタレで煮込み、しいたけとピーマンを加えた絶品。ご飯が進むこと間違いなし。
