中華料理
潮州沙茶粿 (チャオジョウ・シャーチャークゥエ)
潮州の定番麺料理。沙茶醤の濃厚な風味が、柔らかい牛肉とコシのある粿条に絡み、一口ごとに本場の味わいが広がります。
30 min
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中華料理
シャンヤン牛肉麺
シャンヤン牛肉麺は、赤くこっくりとしたスープ、柔らかな牛肉、そして麺が香辛料の旨味を吸った一杯。湖北省襄陽の朝食の定番です。
120 min
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中華料理
蘭州拉麺（ランゾウ・ラミエン）
蘭州拉麺は西北中国料理を代表する一品。手延べされたコシのある麺、澄んで深みのある牛肉スープ、香り高い辣油が特徴です。「一清二白三紅四緑五黄」、すなわち澄んだスープ、白い大根、赤い辣油、緑の薬味、黄色い麺が揃った、五感で楽しむ一杯です。
180 min
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