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定番の蒸し料理、柔らかなスズキに熱々のネギ油をかけた一品。魚はなめらかで、ネギの香りが広がります。シンプルながらも腕が光る、家庭の祝宴に欠かせない料理。
柔らかい茄子にジューシーな肉ダネを詰めて、香ばしく焼き上げ、照りよく仕上げた中華風おかず。外はカリッと、中はふんわり。
