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#Bò kho

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熱々の牛肉麺、濃厚なスープ、柔らかい牛肉、歯ごたえのある麺。心も体も温める中華の定番料理です。

平遥牛肉（ひょうようぎゅうにく）は、山西省平遥の伝統料理です。赤褐色の色合い、柔らかな食感、塩味と香りが特徴で、薄切りにすると繊維がはっきり見え、酒の肴やおかずに最適です。