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#魚の切り身

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四川料理の定番、ピリッと痺れる辛さと赤い油が食欲をそそる、柔らかな魚の切り身の一品。

龍潭での玉牌釣りは詩的な蒸し料理で、絹のような魚の切り身と豆腐を翡翠のタイルのように並べ、風味豊かなソースに浸したものです。龍の潭で釣りをするイメージを呼び起こし、軽やかで繊細な味わいを提供します。