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#陝西麺

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Biangbiang面

陝西省伝統の麺料理。幅広のベルト状の麺はコシが強く、熱油を掛けた唐辛子の香ばしい香りが食欲をそそる。

岐山臊子麺（チーシャンサオズーメン）

陝西省の代表的な麺料理。酸味と辛みの効いたスープ、コシのある麺、風味豊かな肉そぼろが食欲をそそる。