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#贵州菜

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腸旺面（チャンワンメン）（貴陽風腸と血の麺）

貴陽のクラシックな麺料理。柔らかい腸、滑らかな血豆腐、赤い油のスープに卵麺が絡み、スパイシーでたまらない味わいです。

凱里酸湯魚

貴州省黔東南州発祥の真っ赤な酸味スープで、柔らかな魚の切り身を煮た、酸っぱ辛い食欲をそそる一皿。