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リンゴの素揚げに飴を絡めた中国の伝統的なデザート。外はカリッと中はジューシー、細く伸びる飴が特徴で、宴席で喜ばれる一品。
りんごの甘みと牛肉の豊かなうま味が融合した煮込み料理。ほのかな甘酸っぱさと柔らかい肉、果実の香りが食欲をそそります。
拔丝苹果（バーシーリンゴ）は、カリッと揚げた林檎に飴をからめて、箸で伸ばすと長く糸を引く中国の伝統的なデザートです。宴席で人気の一品で、飴の甘さと林檎の酸味が絶妙に調和し、サクサクした食感が楽しめます。
