#老火湯

中華料理

広東風とろ火で煮込んだ豚骨スープ

クラシックな広東スープ。豚骨をトウモロコシやニンジンとともに何時間もじっくり煮込み、白濁したスープは濃厚で心まで温まる。

150 min 18

中華料理

剣花蜜枣猪肺湯（けんかみつなつぶたはいじる / Jianhua Mizao Zhufei Tang）

広東の伝統的な老火湯。あっさりとした甘みがあり、肺を潤す効果が期待できる。豚肺は柔らかく、剣花のゼラチン質が豊かで、蜜棗が甘味を添える。心も体も温まる一品。

180 min 6