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鶏もも肉にエビのすり身を詰めて揚げた中華料理。外はカリッと中はジューシーで、お祝いの席にふさわしい一品。
広東風の伝統的なデザート。ミルクの風味豊かで、なめらかな舌触り。表面の二層のミルクスキンがこのデザートの特徴。冷やして食べるとさらに美味しい。
