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ピリッと辛くてしびれる、しっかりとした食感の鴨首煮込み。やみつきになるおやつで、ドラマ鑑賞のお供に最適。
濃い茶色の豆腐はしっかりとした食感で、豊かな香りの煮汁が染み込んでいます。この素朴でありながら忘れられない潮州の定番料理は、楽しい軽食です。
河南省安陽発祥の道口焼き鶏（ダオコウ焼き鶏）は、美しい形、鮮やかな赤い色、そして柔らかく風味豊かな肉が特徴。祝宴に欠かせない伝統料理です。
