#刀工菜

中華料理

リス形のマンダリンフィッシュ（松鼠鱖魚、ソングシューグイユー）

蘇州名菜、マンダリンフィッシュを揚げて甘酢ソースで仕上げた一品。形はリスを模し、外はサクサク、中はふんわり。

45 min 20

中華料理

花攬桂魚（花咲きマンダリンフィッシュ甘酢あんかけ）

江浙地方の伝統的な一品。桂魚に飾り包丁を入れ、カリッと揚げて、甘酢あんをからめた華やかな料理。

45 min 24