#おせち料理

中華料理

水晶肴蹄（クリスタルポークトロッター）

透明感のある豚足のゼリー寄せ。なめらかでさっぱりとしており、濃厚だが脂っこくない。江蘇鎮江の伝統的な冷菜。生姜の千切りと黒酢のたれでいただきます。

150 min 23

中華料理

揚げスープ入り肉団子（炸灌湯丸子）

外はサクサク、中からスープが溢れ出す山東名菜。ひと口ごとに驚きと旨味が広がります。

30 min 22