中華料理
金陵板鴨(南京塩鴨)
金陵板鴨は南京の伝統料理で、塩と香辛料で味付けされた白く柔らかな肉が特徴です。宴席には欠かせない冷前菜です。
180 min
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中華料理
水晶肴蹄(ズージャンようてい)
鎮江の百年の名物料理。透き通ったゼリーと弾力のある肉が特徴で、生姜糸と香酢で食べる絶品冷前菜。
190 min
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中華料理
簡単
油吃麻辣茭白(ヨウチーマーラー ジャオバイ)
新鮮なマコモ(水竹)をピリ辛でしびれる油ソースで和えた、さわやかでやみつきになる冷菜。
15 min
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中華料理
南京風塩水鴨
南京風塩水鴨は、中国南京の伝統料理です。白い皮、柔らかな肉、そしてあっさりとした塩味が特徴です。塩と花椒でマリネし、香り豊かなスープでじっくりと茹で上げることで、上品で風味豊かな一品に仕上がります。
45 min
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