পেঁয়াজ সহ ব্রেইজড সামুদ্রিক শসা
শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, এই ব্রেইজড সামুদ্রিক শসাতে কোমল ও জেলিযুক্ত সামুদ্রিক শসার সাথে সুগন্ধি পেঁয়াজ একটি সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে পরিবেশিত হয়। পদটি চকচকে ও সুগন্ধযুক্ত এবং প্রায়ই ভোজে পরিবেশন করা হয়।
জিউ জুয়ান ডা চ্যাং (পাঁচ স্বাদের সাথে পোকার অন্ত্রের স্টু)
শানডং রন্ধনপ্রণালীর একটি ক্লাসিক, জিউ জুয়ান ডা চ্যাং-এ পোকার অন্ত্র মিষ্টি, টক, তেতো, মশলাদার এবং নোনতা স্বাদের জটিল মিথস্ক্রিয়ায় পুরোপুরি রান্না করা হয়। অন্ত্রগুলি নরম কিন্তু চিবানো যায়, একটি চকচকে সমৃদ্ধ সসে প্রলেপ দেওয়া হয় যা চীনা রন্ধন কৌশলের শিখর প্রদর্শন করে।
爆炒腰花
শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক, শুয়োরের কিডনি পরিষ্কার করে ফুলের আকারে কাটা হয়। উচ্চ আঁচে দ্রুত ভাজার ফলে এতে ক্রিস্পি ও কোমল টেক্সচার আসে, সুস্বাদু সসের সাথে যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।
তেলে রান্না করা চিংড়ি
শানডং রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিতে তাজা চিংড়ি তেল ও সসে রান্না করে লাল, কোমল এবং মিষ্টি-নোনতা গ্লেজে পরিবেশন করা হয়। এটি উৎসবের খাবারের জন্য অনন্য।
পেঁয়াজ সহ ব্রেইজড সি কাকুম্বার (কং শাও হাই শেন)
এটি শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক খাবার, যেখানে সুগন্ধি পেঁয়াজের তেলে ভিজানো নরম সি কাকুম্বার সমৃদ্ধ সসে পরিবেশিত হয়। উৎসবের ভোজের জন্য উপযুক্ত।