#Xông khói

Cá hilsa xông khói trà Mao Phong

Vảy của cá hilsa chứa nhiều dầu, khi xông khói với trà Mao Phong, hương trà thấm vào thịt cá, da giòn và thịt mềm. Đây là một món kinh điển của ẩm thực An Huy.