#đậu đen lên men

Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Hồ Nam (Zouyou Douchi Kou Rou)

Món kinh điển của Tỉnh Hồ Nam: thịt ba chỉ luộc, chiên và hấp đến khi da nhăn, thịt mềm tan, thấm vị đậu đen lên men thơm nồng.