#Đậu đen lên men

Tẩu Du Đậu Sị Khấu Nhục (Thịt ba chỉ chiên giòn với đậu đen lên men)

Món ăn kinh điển của ẩm thực Hồ Nam: thịt ba chỉ luộc, chiên, rồi hấp để da nhăn và giòn. Đậu đen lên men thêm vị umami đậm đà, béo nhưng không ngấy.