Китайская
Тушеная свинина по-дунпо (стиль Хуанчжоу)
Классическое китайское блюдо, изобретенное Су Дунпо: нежная свиная грудинка, медленно тушеная в соевом соусе и рисовом вине до таяния во рту, с глянцевой красной глазурью.
120 min
23
Китайская
Цзую Доучи Коу Жоу (Хрустящая свиная грудинка с ферментированными черными бобами)
Классическое блюдо Хунань: свиную грудинку варят, жарят, а затем готовят на пару, чтобы получить морщинистую хрустящую кожу. Ферментированные черные бобы придают мясу глубокий насыщенный вкус — жирный, но не приторный.
175 min
21