چینی
ڈونگپو بریزڈ پورک (ہوانگژو اسٹائل)
ایک کلاسک چینی ڈش جسے سو ڈونگپو نے ایجاد کیا، جس میں رس دار پورک بیلی کو سویا ساس اور چاول کی شراب میں آہستہ پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائے، چمکدار سرخ چمک کے ساتھ۔
120 min
22
چینی
زویو دوچی کؤ رو (خمیر شدہ کالی پھلیاں کے ساتھ خستہ سور کا پیٹ)
ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: سور کے پیٹ کو ابالا جاتا ہے، فرائی کیا جاتا ہے، پھر بھاپ میں پکایا جاتا ہے تاکہ جھریوں والی خستہ جلد حاصل ہو۔ خمیر شدہ کالی پھلیاں گوشت میں گہرا ذائقہ بھر دیتی ہیں—چکنی لیکن بھاری نہیں۔
175 min
21