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광동성 조산 지역의 대표 요리. 쌀국수와 밀면을 함께 넣고 돼지고기, 생선 완자, 새우를 넣은 국물로 맛을 냅니다.
화이양 요리의 고전, 가늘게 썬 두부를 닭육수에 천천히 끓여 부드러운 식감과 깊은 맛을 내는 요리입니다.