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맑고 시원한 국물에 탱글탱글한 생선 완자가 들어간 칠성 어환탕은 닭뼈 육수와 채소로 우려내어 깊은 맛을 냅니다. 사계절 누구나 좋아하는 건강 국물 요리입니다.
산동 요리의 클래식한 요리로, 뼈를 발라낸 만다린 생선에 닭고기, 새우, 마름, 햄을 섞은 소를 채워 돼지기름 망에 싸서 구워냅니다. 바삭하고 속은 촉촉하며 풍미가 깊습니다. 연회에 어울리는 멋진 요리입니다.
