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차오간은 부드러운 간과 쫄깃한 창자를 진한 마늘 소스에 버무린 베이징 전통 간식으로, 한 그릇이면 속이 든든해집니다.
김이 모락모락 나는 양 내장탕. 부드러운 양 위와 고소한 간이 들어간 진한 국물, 겨울에 따뜻하게 즐기는 별미.
