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돼지 간, 등심, 콩팥을 강불에 재빨리 볶아 만든 부드럽고 고소한 베이징식 가정 요리입니다.
포슬포슬한 감자와 부드러운 소고기가 진한 양념에 조려져 집밥의 따뜻함을 느끼게 하는 요리입니다. 추운 날씨에 몸을 녹이기에 좋습니다.
