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데쳐내어 기오덕의 단맛과 아삭한 식감을 살린 요리입니다. 생강과 대파 간장 소스에 찍어 먹는 광둥식 해산물 요리입니다.
광둥 요리의 고전인 이 요리는 채심의 자연스러운 단맛을 돋보이게 합니다. 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고, 생강과 대파를 얹어 뜨거운 기름을 부어 향을 내고 간장 소스로 마무리합니다. 가볍고 건강하며 풍미가 가득합니다.
