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허난성 구시(固始)의 전통 요리입니다. 거위 고기는 부드럽고 국물은 진하며 짭짤하고 약간 매콤합니다.
차오저우의 대표 요리로, 통통한 사자 머리 거위를 향신료 간장에 천천히 조려 껍질은 부드럽고 깊은 맛을 냅니다. 연회의 필수 요리.
