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닭고기, 새우, 오징어와 야채를 풍부하게 넣어 만든 전통 중국 요리. 진한 육수와 다양한 식감이 어우러져 연회에 잘 어울린다.
산해진미를 한 데 넣은 전설적인 찜 요리로, 리홍장이 외국 귀빈을 접대하기 위해 만들었다고 전해진다. 깊은 맛과 풍부한 식감이 일품.
