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안후이 요리의 봄 제철 요리로, 신선한 죽순을 간단히 볶아 자연의 단맛과 아삭한 식감을 살린 요리입니다.
항저우의 대표적인 국물 요리로, 부드러운 순채 잎과 닭가슴살, 햄이 어우러져 가볍고 우아하며 깊은 만족감을 주는 탕입니다.
