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소고기를 약한 불에 오래 끓여 부드럽고 진한 육즙이 배어 나오는, 추운 계절에 딱 맞는 따뜻한 요리입니다.
우한의 겨울 대표 요리, 돼지갈비와 연근을 푹 고아 만든 분홍빛 진한 국물이 일품이며, 갈비는 부드럽고 연근은 촉촉하게 살아 있습니다.
