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루요리(魯菜)의 대표 해산물 요리. 전복은 부드럽고 통통하며, 원래 껍질에 다시 담아 윤기 나는 소스를 끼얹고 브로콜리와 체리로 장식합니다. 품격 있고 감칠맛이 풍부하여 연회에 제격입니다.