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공자 가문 전통 요리의 대표작으로, 산해진미를 한데 모아 진한 국물과 풍부한 맛을 내는 연회용 요리입니다.
푸젠성의 대표적인 냄비 요리로, 부드러운 두부와 신선한 해산물을 진한 국물에 끓여 따뜻하고 포만감을 주는 음식입니다.