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#spare ribs

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無錫の伝統料理。美しい飴色のスペアリブは、ホロホロと骨から外れ、甘辛い味わいが絶妙で、江南料理の代表格。

無錫排骨は、中国江蘇省の伝統料理です。スペアリブを甘辛いタレでじっくり煮込み、肉は骨からほろりと外れ、光沢のある赤褐色の仕上がりが特徴。おもてなしにぴったりの一品です。