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#sopa cantonesa

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広東風とろ火で煮込んだ豚骨スープ

クラシックな広東スープ。豚骨をトウモロコシやニンジンとともに何時間もじっくり煮込み、白濁したスープは濃厚で心まで温まる。

芥菜と塩卵の魚頭湯（からしなとしおたまごのぎょとうスープ）

芥菜の清涼感と塩卵の旨味、そして香ばしく焼いた魚頭が溶け合う、濃厚で白濁したスープ。広東の家庭的な滋養スープ。