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#plat à la vapeur

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沔陽三蒸（ミェンヤンサンジョウ）

湖北沔陽の伝統蒸し料理。三種の主材料を米粉でまぶして一緒に蒸し上げ、ふんわりと香り豊かで味わい深い一品。

腊味合蒸（ラーヴェイ・ホーチョン）—蒸しスモーク肉の盛り合わせ

湖南料理の定番で、スモークした豚バラ肉、ソーセージ、魚を一緒に蒸し、旨味と香り豊かな味わいを楽しみます。