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#melon d'hiver

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冬瓜盅（とうがんのちゅう）

冬瓜を丸ごとくり抜き、山海の珍味を詰めて蒸し上げた広東料理の逸品。スープは澄み渡り、瓜の身はとろけるように柔らかく、宴席には欠かせない。

冬瓜のテンメンジャン煮

甘くて柔らかい冬瓜に濃厚なソースが絡んだ、夏にぴったりの簡単中華風家庭料理。