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三不沾（サンブーヂャン）は、清朝の宮廷デザートで、皿、箸、歯に付かない独特の食感が特徴。黄金色で甘く柔らかく、忘れられない味わい。
宮廷料理に由来するこのスープは、澄んだスープに柳の葉の形にした燕の巣が浮かび、なめらかで繊細な味わいです。一口ごとに優雅さが広がり、宴席にふさわしい逸品です。
