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四川の名物料理で、ゴマペーストと花椒油で作る痺れるような辛さのタレが特徴。ワンタンの皮は薄く、具は柔らかで、一度食べるとやめられない美味しさ。
四川の定番ストリートフード。薄い皮に包んだ肉餡に、香ばしいラー油をかけた一品。ピリッとしびれる辛さがやみつきに。
薄い皮に包まれた豚肉とエビの旨味が溶け出した、澄んだスープに海苔と卵千切りが浮かぶ。冷えた体を芯から温める、北京の冬の味わい。
