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#cozinha de Xangai

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油醤毛蟹（ユージャンマオシエ）

濃厚な甘辛ダレが絡んだ柔らかな毛蟹。生姜とネギの香りが引き立つ上海の秋の味覚。

鍋焼き河鳗（なべやきかわうなぎ）

上海の伝統料理。河鳗を一度揚げてから煮込むことで、外はカリッと中はトロリ。濃厚なタレが絡み、ご飯が進む一品。