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香ばしく辛い牛ミノを強火で一気に炒め、歯ごたえを閉じ込めた一品。ご飯が進む、簡単で風味豊かなおかずです。
北京の伝統的なハラール料理で、牛のセンマイとパクチーを強火で一気に炒めたもの。歯ごたえはシャキシャキ、香菜の香りが爽やかで、おかずにもお酒のつまみにも最適。
