#arroz de fermento vermelho

紅糟香螺片（こうそうかんらへん / 紅麹と香螺の炒め物）

福州の伝統料理で、新鮮な香螺の薄切りを紅麹と共に強火でさっと炒めた一品。香螺はコリコリとした食感で、紅麹の芳醇な香りが広がります。