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薄皮でスープがたっぷりの上海名物、一口かじれば熱々のスープがあふれ出る、路地裏の懐かしい味。
上海の定番家庭料理。生麸に肉だねを詰めて、醤油ベースのタレでじっくり煮含めた、旨味たっぷりの一品。もっちりとした麸とジューシーな肉餡が絶妙です。
