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客家料理の定番、塩包み焼きチキンは皮はパリッと、肉はしっとりジューシー。粗塩で包み焼くことで旨味を閉じ込め、塩気が程よく効いています。おもてなし料理に最適。
さっぱりとした中華風前菜。レタスで包んだ柔らかい鶏肉とシャキシャキ野菜のハーモニーが爽やかで、味わい深い一品です。
