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德州扒鶏（テイチョウパージー）は山東省の伝統料理で、赤褐色の艶やかな皮、ほろほろと崩れる肉、五香粉の豊かな香りが特徴です。
羅漢果の自然な甘みと炒った種子の香ばしさを融合させた創作料理。鶏肉は柔らかくジューシーに煮込まれ、甘じょっぱくて栄養満点。
