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鄭州の百年老舗名物。やわらかい餅の細切りが肉汁をしっかり吸い込み、牛肉の旨みと香りが広がる伝統的な一皿。
安阳血糕は、河南省安陽の伝統的な軽食。豚の血とそば粉を蒸してから揚げ焼きにし、外はカリッと中はふんわり、ニンニク酢だれで食べる。
