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クラシックな中華蒸し豆腐料理。なめらかで柔らかな豆腐に、エビとハムをのせ、風味豊かな餡をかけた、老若男女に愛される味わい。
花雕鶏は、花雕酒でじっくり煮込んだ中華料理です。鶏肉は柔らかく、ソースは芳醇な酒の香りが凝縮され、深い味わいです。
8本の鶏もも肉（ハンマー形）をマリネ、揚げ、煮込みました。外はカリカリ、中はジューシー、豊かな風味で宴会に最適な一品です。
